メタルなシェフはたまにランナー

月一のラーメンは上田市住吉の『らぁ麺こむぎ』さん
１月はラーメンを食べてないので二ヶ月振りです

昨日は午後から上田で仕事だったのでお昼は上田と決めてました！
上田到着が遅れたら現場から歩いて行ける寸八暖簾分けの『はち』、
時間があったらこむぎさんにしようと思ってたんですが、こむぎさんに行きたい気持ちが強くて早く上田入りすることが出来ました～(-^〇^-)

扉を開けると正面に大将。
券売機でお願いしますと促され、しばし悩む・・・・
他に待ってるお客さんが居なかったのでじっくりと。

基本の醤油にしようか味噌にしようかなどと迷ったが、煮干好きなので『濃厚煮干らぁ麺750円（税込）』を



おぉ～！
来ました！念願のこむぎさんラーメンです！

シンプルにまとまってます。
細ストレート麺に薄切りの低温チャーシューにカイワレ。


丼はすり鉢型。


黄金色のスッキリ澄んだスープ
濃厚煮干っていうから黒っぽい濃いのを想像してました！

煮干のいい香り～
雑味がないです。
これは旨い
丁寧に下ごしらえしてるのが伺えます(-^〇^-)


ぱっつん麺です。
スープに合って美味しい～
厨房見てたら麺を測ってて150ｇでした。



大将はねこ好き？(笑)


こむぎさんを選んだ一番の理由はこちらです

この気持ち、素晴らしいと思います。


是非また上田に行った際は寄らせていただきます。

味噌も美味しそうだし、やっぱ基本の醤油もいただきたい・・・



美味しかったです。

ご馳走様でした



火曜休みです。

さて今日は須坂市の現場の仕上げ工事です。

カーポートの屋根張り作業。
晴れだけどずっと日陰なんだよね～

脚立作業気を付けなきゃ