メタルなシェフはたまにランナー

小諸市御影新田での仕事の時にちょこっと足を延ばして
佐久市長土呂の『お料理　いけだ』さんへランチに行きました

小諸の現場が結構しんどかったのでメンバーから
「美味しいもの食べに連れてって～！」って要望があったので『いけだ』さんを選択。
すごく久し振り！
以前来た時に「また機会があれば是非来たい！」って思ってたので嬉しかったです。

ランチメニューより、『天然魚とお肉の炭火焼き』の中から私が選んだのは、
『さわらの塩焼き　1404円（税込）』


メインに小鉢（昆布の佃煮）・香のもの・赤出汁・ご飯付き。
とメニューにはなってたけど小鉢が二つついてました。
ひじきともう一つは切干大根だったかな？
魚に添えられてた昆布の佃煮がまた旨いんだ～！
仲間は「これだけでご飯一膳いけちゃうよ！」と言ってました(笑)


こちらのお店は最初にた～っぷりな大根おろしが運ばれて来ます。
これがまた今まで食べた事の無いような絹のようなきめの細かい大根おろし。
横のちっちゃい容器はふりかけです。


さわらは身がとても厚い。
炭火でじっくり焼くのでふっくらで甘みがあります。
皮がパリっとしてて美味しい～（*^_^*）

以前伺った時はカウンターに座って大将たちの仕事を見させてもらったんだけど
ほんとに丁寧な仕事をされてて、見てるだけでとても楽しかったです。
焼きものの火の通り具合を見ながら他の料理を作っていく手際よさ！
さすが京都や東京の料亭で修行されてきただけあるなぁと感心してしまいました・・・


11：30の開店からわずか5分で入ったのにカウンター以外はほぼ埋まってました。



他のメンバーは奮発して『銀むつ柚庵焼き1782円（税込）』
せっかく頑張ったんだから美味しいもの食べてご褒美だ～
と申しておりました(笑)




みんなで少しずつ分けて味見したんだけど、この銀むつは抜群に美味かった！
さすが高級魚！
身がしっとりしてて柔らかい。
皮まわりがまた美味しかった。
例えるなら銀だらのような感じ？


もう一人は『めかじき柚子醤油焼き1512円（税込）』


まるで魚のステーキのよう。


どれも炭火の火の通り具合が絶妙～
柔らかいけどしっかり火が通っててうま味がたっぷり出てました
皮ってこんなに美味しいもんなんだなぁと初めて思ったかも・・・


お昼のメニューです。



機会があったら季味旬膳もいただいてみたいです。



みんなとっても満足してくれてこちらも嬉しい
午後も頑張れました（*^_^*）




美味しかったです。
ご馳走様でした




佐久市長土呂
0267-68-8425
営業時間　火～土11：30～14：00
　　　　　　　　　　　　18：00～21：00
　　　　　　　日　11：30～14：00
　　　　　　　　　　17：00～21：00
月曜日お休み
カウンター7席、テーブル、座敷あり
駐車場15台











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